Sorprende a tu familia preparando una deliciosa torta de chocolate....

Torta de chocolate con Nutela

400 gramos de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
200 gramos de chocolate de pastelería
400 cc agua
300 gramos de mantequilla
4 huevos (separamos las yemas)
300 gramos de azúcar
1 frasco de Nutela

Preparación:
1º En una olla a fuego bajo ponemos el chocolate, la mantequilla y el agua, hasta q la mezcla sea homogénea. Reservar.
2º Mezclamos muy bien las yemas y el azúcar y le agregamos la mezcla del chocolate, la harina, el polvo de hornear y finalmente las claras batirlas a punto de nieve
3º El molde donde vamos a asar la torta lo tenemos previamente enmantequillado y enharinado y agregamos la mezcla, llevamos al horno precalentado por 40 minutos a 150 grados.
4º Cuando haya enfriado la torta la partimos por la mitad en forma horizontal, le esparcimoss la mitad de la nutela y le ponemos la otra parte de la torta encima y untamos el resto de la nutela en la parte de arriba

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El consumo moderado de café podría reducir el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer el de colon, próstata, gástrico, endometrio y bucofaríngeo según han mostrado diversos estudios internacionales publicados recientemente en las revistas 'American Journal of Epidemiology', 'Public Health Nutrition' o el 'Journal British of Cancer'.

En concreto, una investigación realizada en Singapur examinó la relación entre consumo de café y riesgo de cáncer gástrico, en una población de 63.257 personas, mostrando que el consumo diario de esta bebida puede reducir el riesgo de este tumor en poblaciones de alto riesgo, especialmente en el caso de las mujeres.

Asimismo, un estudio publicado en 'American Journal of Epidemiology', llevado a cabo en Estados Unidos a 968.432 personas que al inicio del estudio no padecían cáncer, analizó la relación entre el consumo de café con la mortalidad provocada por el cáncer bucofaríngeo.

De esta forma, los expertos comprobaron que la ingesta de más de 4 tazas de café diarias se vinculó con una reducción del 49 por ciento en el riesgo de muerte por cáncer bucofaríngeo, en comparación con los no consumidores o consumidores ocasionales de café.

Además, según un meta-análisis publicado en la revista 'Public Health Nutrition', que analizó los datos procedentes de 41 estudios, el consumo de café podría también reducir significativamente el riesgo de cáncer colorrectal y de colon.

Recomendación para un desayuno en familia.
Los crepes que a continuación les enseñaremos los puedes preparar así sencillos o puedes agregarles desde pollo o carne desmechada que haya quedado de una preparación anterior o fruta picada con arequipe o con Nutella.
Dulces o salados siempre quedan bien.
Ingredientes para 4 porciones:
• 2 pocillos de harina
• 1 pocillo de leche
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla ( opcional)

Preparación:
En licuadora mezclamos todos los ingredientes y llevamos la mezcla al refrigerador por 5 minutos. Reservar
En un sartén antiadherente agregamos una cucharadita de aceite y esparcimos muy bien con una servilleta para que nos rquede bien repartido.
Agregamos una cucharada de la mezcla utilizando la cuchara o moviendo el sartén para crear una capa delgada. Damos la vuelta al crepe para dorar por el otro lado.
Continuamos este procesó hasta acabar con la mezcla y les agregamos a cada uno mantequilla y miel al gusto.

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Hoy por el contrario les hablaremos de las frutas que una persona diabética no debería consumir.

Frutas a Evitar: Las Sandias y Los bananos.
Dentro de las frutas prohibidas para diabéticos es necesario que evites las frutas que tengan semillas, en caso de ser frescas y las que poseen un exceso de azúcares. En este terreno debes evitar tomar sandía o plátanos como regla general.
No debes mezclar Frutas Con Contenido Acuoso:
Tienes que tratar de consumir frutas que contengan mucho agua y consumirlas solas, sin mezclar otros alimentos a la hora de tomarlas.
Del mismo modo debes evitar, o al menos no abusar de las frutas ácidas. Si consumes cítricos trata de hacerlo por la mañana, o muy temprano por la tarde. Y recuerda que la base principal de una dieta es la moderación.
Cuando te prepares una ensalada que incluya frutas, recuerda que deben ser en todo caso frutas dulces. Además, dentro de las frutas contraindicadas para diabéticos, se destacan las uvas y las ciruelas, por lo que se recomienda que te alejes completamente de éstas.

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Un delicioso y fácil menú para sorprender a tu familia. 

Bagre en salsa criolla acompañado de garbanzos torrados y rollitos de repollo. 

Ingredientes para el bagre en salsa criolla: 
• 4 rodajas de bagre
• 1 libra de tomate finamente picado.
• 1 cebolla cabezona picada en julianas.
• 3 dientes de ajo.
• 4 hojas de cilantron o cimarrón.
• 3 cucharadas de aceite.
• 1 cucharada de azúcar
• sal y pimienta al gusto.

Ingredientes para los garbanzos torrados:
• 250 gr de garbanzos, previamente remojados la noche anterior.
• aceite para freír.
• sal al gusto.

Ingredientes para los rollitos de repollo:
• 8 hojas de repollo.
• 100 gr de champiñones.
• 100 gr de tocineta.
• 1cucharada de aceite.
• 1 cucharada de mantequilla.
• sal y pimienta al gusto.

Preparación del bagre en salsa criolla:
En un sartén amplio sofreímos el ajo y la cebolla agregamos el azúcar, lo dejamos por espacio de dos o tres minutos y le agregamos el tomate y las hojas de cilantron enteras. Ponemos las rodajas de pescado, tapamos el recipiente y dejamos cocinar por 10 a 15 minutos a fuego bajo.

Preparación para los garbanzos torrados:
Cocinamos los garbanzos en agua con sal por espacio de 10 a 15 minutos, los escurrimos y los dejamos sobre un papel absorbente cuando estén bien secos y fríos los freímos hasta tener una textura tostada.

Preparación para los rollitos de repollo:
Cocinamos las hojas de repollo en agua hirviendo hasta que están blandas. Reservar
En un sartén colocamos el aceite y la mantequilla y agregamos los champiñones partidos en cuatro salteandolos por 1 minuto.
Sacamos los champiñones y los partimos en rodajas les agregamos la tocineta y revolvemos. sal y pimienta al gusto. Reservar
A las hojas de repollo les retiramos la vena, colocamos dos hojas de repollo y les agregamos en el centro una cuarta parte de la mezcla anterior enrollamos y doblamos las puntas hacia el mismo lado. Repetimos este paso con todas las hojas.
En horno precalentado a 180 grados los dejamos por 5 minutos.
Una sugerencia de presentar nuestro plato:
Una cama de salsa y encima poner una rodaja de pescado, cada rollito lo partimos por mitad y adicionamos lo garbanzos torrados.

Frutas para diabéticos especialmente recomendadas: 
• Fresas: ofrece n una cantidad muy buena de vitamina C, lo cual no permiten que el cuerpo se desgasté u oxidé ayudándonos a regenerar las células que se dañan por las inyecciones de insulina.
• Bayas de Goji: nivelan el azúcar de la sangre, ayudan a que el cuerpo reciba mejor la insulina. Son buenas para saciar el hambre y no querer comer otros alimentos que no siempre son buenos. Además proporcionan energía natural para hacer deportes, trabajar, estudiar etc.
• Arándanos: uno de sus grandes beneficios es que disminuye la sensibilidad a la insulina. Es baja en calorías impide que los niveles de azúcar "se disparen".
• Manzanas rojas: es una de las más beneficiosas para los diabéticos aunque tenga gran contenido de glucosa ayuda a que el azúcar en la sangre se nivele. La cáscara de esta fruta tiene muchas propiedades también por lo cual es importante no pelarla. A su vez contiene pectina que desintoxica el cuerpo.

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